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切成條狀的鯖魚LINE動態在鍋內滋滋作響。煙燻鯖魚加工廠老闆相馬隆志：「真的就是肉，好吃。」

日本茨城縣，鯖魚產量數一數二，但經歷了311大地震汽車借款生意掉了兩成，一家煙燻鯖魚加工廠老闆，除了自行出示輻射檢驗報告，拍胸脯掛保證食品安全，為了吸引顧客上門，還研發新食譜。煙燻鯖魚加工廠老闆相馬隆志：「我們希望利用新型態、新商品PRP膝關節找出一條銷售活路。」

用機器仔細挑出魚刺，裁切成方便食用的條狀，口感更加分，還能減少腥味，或是串成像串燒一樣，形狀大小任君選擇，還能加入青椒、豆芽拌炒，也可以切塊鋪在飯上變身鯖魚丼。顧問公司負責人安齋俊仁：「好吃，以前魚肉很難出現的商品，現在做成像串燒一樣，串起來吃鹽燈以前因為有魚刺，這種吃法無法推出。」

而地震之後，防災食品罐頭類，大受歡迎，另一家沙丁魚業者趁勢推出，利用當地特產青椒調味醬汁，以及綠咖哩等新口味，找來年輕人試吃，做市場調查。年輕人：「好像有青椒的味道，有、有、有，不過好好吃。」

結合新鮮食材，運用各種烹調方式，鯖魚創意料理，美味又多變，預計今年秋天推出，而沙丁魚罐頭還能當成伴手禮，可望提高海產業績，讓人潮回籠。